吃螃蟹的禁忌

     金(jin)秋十月是吃(chi)螃蟹(xie)的(de)最佳(jia)时(shi)节(jie)，螃蟹(xie)肉质(zhi)鲜嫩(nen)，香(xiang)美可口(kou)并含(han)有丰富的(de)蛋白质(zhi)及微量(liang)元素，对身体有很好的(de)滋补作用。但一定要(yao)适(shi)量(liang)而(er)食，以下人群一定注意或少(shao)吃(chi)。

     1、过(guo)敏患者(zhe)

     有过(guo)敏史(shi)的病人(ren)，吃(chi)螃蟹后，因(yin)蟹中(zhong)含(han)有异(yi)种蛋白(bai)质会(hui)产生过(guo)敏反应。有的人(ren)吃(chi)完螃蟹之后全身出(chu)现(xian)红色(se)风团(tuan)，有的是长小红疹子，瘙痒(yang)难忍，严重(zhong)的还会(hui)出(chu)现(xian)过(guo)敏性休克。

     2、脾胃虚寒的(de)人

      中医认为，由(you)于螃蟹属(shu)于“寒性”，所以(yi)一(yi)些脾胃虚寒的(de)人进食后也不容易吸(xi)收。

     3、痛风患(huan)者

       螃蟹(xie)属于高嘌(piao)呤食物(wu)(wu)，而嘌(piao)呤在人体(ti)(ti)内的代谢产物(wu)(wu)尿酸会加重(zhong)痛风患者病(bing)情。嘌(piao)呤代谢异常或者痛风患者一定要远(yuan)离螃蟹(xie)，更不能尝(chang)试“螃蟹(xie)+啤酒”的“痛风套餐”。

     4、感冒发(fa)烧患者

      感(gan)冒发烧的(de)病人也不适宜吃(chi)蟹(xie)，以(yi)免(mian)加(jia)重症(zheng)状。清代食(shi)养专着《随息居饮(yin)食(shi)谱(pu)》记载，蟹(xie)，多食(shi)发风(feng)，积冷，时感(gan)未清，痰(tan)嗽便(bian)泻者，均忌。伤(shang)风(feng)发热、腹泻者的(de)饮(yin)食(shi)应以(yi)清淡为主(zhu)，高蛋白的(de)螃(pang)蟹(xie)不易(yi)消化(hua)吸收，吃(chi)后易(yi)使感(gan)冒难愈或使病情加(jia)重。

     5、肾功能不(bu)全

     不(bu)论是由(you)何(he)种因素引起的(de)肾(shen)功(gong)能(neng)不(bu)全的(de)人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可(ke)使肾(shen)脏负荷加重(zhong)，加快肾(shen)衰竭的(de)进程，所以(yi)对(dui)肾(shen)功(gong)能(neng)不(bu)全的(de)病人来说，吃蟹只能(neng)尝尝味道。

      怎样(yang)食用螃蟹更健康? 

      清蒸并佐以姜醋汁这种传统的食蟹方法是很科学的，既保证了螃蟹体内的细菌寄生虫被杀死，又避免了螃蟹的寒性对人体造成伤害，还能确保螃蟹的原汁原味。吃蟹配黄酒，男性一天不超过300ml，女性不超过180ml。                                                        图文 副食市场通讯员：张秩铭